能,胡萝卜和南瓜中都含有较多的胡萝卜素,同时含膳食纤维较多,对控制血糖有辅助作用,可以一起用来煮粥吃,对身体有好处。
胡萝卜食用禁忌如下:
1、不宜生食胡萝卜:胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有百分之九十的胡萝卜素被排泄掉,起不到营养作用。
2、胡萝卜不宜下酒:因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。
3、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
4、食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。
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