1、可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4至6小时即可。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香。
2、蒸馒头时,如果面团不够发胀,可在面团中间挖个小坑,倒入两小杯白酒,等待10分钟即可。
3、如果室内温度较低,在面里加入少量白糖可以缩短发面的时间。
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