冻鸡胗怎么去腥味 - 考驾照网
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冻鸡胗怎么去腥味

来源：考驾照网更新时间：2020-07-14 00:00

冻鸡胗去腥味的方法有：

1、洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。

2、炒鸡胗的时候，要先将已经切片的鸡胗用料酒、干淀粉和少许姜丝上浆腌制一下，这样不仅可以去腥，还能保持鸡胗滑嫩。

3、爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香，可以有效去除腥味。

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