用料：鹌鹑4只，猪骨3～4量；
辅料：姜片4～5片；
步骤:
1、洗净肉材；
2、准备2、5升水，冷水将肉和姜片下锅；
3、煮沸后瓢掉浮沫；
4、转小火，熬1、5小时；
5、用筛子滤到其它容器，备用；
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6、另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤倒入，烧滚后，调味；
7、放入预先煮好的面条或者米粉烫几下，鲜香汤面、汤粉即可享用。
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