北方泡椒的腌制方法
来源:考驾照网更新时间:2021-01-24 20:27
1、红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2、准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3、备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)。
4、洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)。
5、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6、注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
7、密封,隔绝空气,避免泡椒变质,腌制一周就可以享用了。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。