用料：鸡胗400克、杭椒6个、美人椒5个、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、酱油少许、糖少许、食用油适量。
1.准备好一份鸡胗洗干净备用。
2.然后片成薄片备用。
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3.凉水下锅，焯去血水去浮沫。
4.焯熟后捞出放凉。
5.葱姜蒜末，放锅中炒香。
6.加入焯好的鸡胗，加酱油和料酒继续炒。
7.再加入切好的杭椒粒，继续炒。
8.最后把所有的辣椒都放进去。
9.加少许盐和白糖，翻炒均匀，关火即可。
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