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主料：猪肉700克。辅料：抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许。
肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起搅拌，加适量盐和鸡精。
加少量水，将馅料搅拌均匀，如果发现淀粉不足就再加入一些。
先把肉馅放在皮先把肉馅放在皮中间。
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对折。
再沿长边对折两头交叉粘在一起。
吃的时候放进锅中煮熟即可。
烹饪技巧：
1、包抄手时两端要粘点水。
2、煮抄手时要全部浮出水面才好了。
3、口味看个人喜欢红味白味。