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1、湿沙保存法，选择一个容器，最好是花盆。没有花盆可用塑料瓶替代，在瓶底扎几个洞。先在底部垫层半湿的细沙，把姜放上去后，用一层细沙覆盖住即可。在此过程中，我们应该常常向沙子浇入适量的水，保持沙子湿润，能让生姜更好地保存。可存储生姜三至四个月。但是在储存过程中我们需要尽可能地隔绝老姜与空气的要尽可能地隔绝老姜与空气的接触，也要注意冬季防冻，避免夏季太阳光线直射导致老姜发芽。
2、吃姜可以增进食欲，能够增加我们肠胃道胃液的分泌，从而能有效的促进消化和吸收，驱风散寒、解热镇痛，可以促进我们发汗，具有驱寒的效果，抗溃疡，姜可以保护胃黏膜，使肠张力、节律及蠕动增加。
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