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红烧海鱼
做法：
一、材料：海鱼、葱、姜适量，大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、醋、白砂糖、米酒、水。
二、步骤：
1、鱼洗净晾干，用面粉将鱼的正反两面薄薄抹匀；
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2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉；
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料；
4、将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，炖煮10到15分钟；
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。