新鲜桂花含有大量的细菌和虫卵,且都聚集在不易清洗的叶斑处,食用容易给人带来伤害。
桂花,属于被子植物门、木犀科,常绿灌木或小乔木,叶子对生,多呈椭圆或长椭圆形,叶面光滑,革质,叶边缘有锯齿。秋季开花,花簇生于叶腋,花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色,极芳香;核果成熟后为紫黑色。原产中国西南喜马拉雅山东段,印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。
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