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第一、 首先将买回来的甲鱼冲洗干净，如下图所示。小编不建议大家自己在家杀甲鱼，最好请专业的人员杀会比较好。
第二、 然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟，如下图所示。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味。
第三、 接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒爆香，如下图所示。
第四、 然后倒入甲鱼翻炒三分钟，如下图所示。
第五、 接着往锅中加入两瓶的啤酒，如下图所示。
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第六、 然后往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。
第七、 接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟，如下图所示。
第八、 等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的红烧甲鱼就做好了，希望大家能够喜欢。