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拌茄子的做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-03-23 19:22

　　1、茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。

　　2、蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。

　　3、热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。

　　4、倒入酱油，关火。

　　5、调入辣椒油，拌匀。

　　6、蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可。

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