1、菜花1棵、五花肉1块、青蒜少许、花生油30克、食盐1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1汤匙、豆豉酱1汤匙、白砂糖1茶匙。
2、做法:花菜拆成小朵,浸泡在淡盐水中,20分钟左右,然后清洗干净。
3、锅内水烧开,下入花菜焯水一分钟左右。
4、捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
5、咸五花肉切成均匀的大片。
6、烧烧热,倒入适量的油,下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味。
7、下入切好的五花肉片。倒入适量的料酒,炒至透明。下入焯好的花菜。
8、大火翻炒均匀后,调入适量的生抽、砂糖和盐。
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9、盖上盖子焖一分钟左右,移入烧热的小吊锅内。
10、撒上适量的大蒜叶,即可食用。