1、蛤蜊吐沙洗净,备用。
2、鸡肉切成蛤蜊大小块状,料酒姜蒜腌制备用。
3、热油,加花椒,大蒜,生姜爆香,捞出香料,放入鸡块翻炒变色,加料酒,加开水过鸡块,生抽老抽,小火半小时。
4、加蛤蜊,青红辣椒翻炒,盖锅盖焖片刻。
6、最后等到蛤蜊开口以后,加盐翻炒入味即可。
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