1、黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,又名橹豆、黑大豆等。
2、黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。
3、黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18至30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。传统中医学认为,黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。
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