想要清洗驴肠没味需要反复用清水洗净,然后再将驴肠像翻裤筒一样翻个个儿,开始刮肠处理肠内的肠液和杂物,最后煮八成熟捞出,放进加盐面和几滴醋的水中继续搓洗即可。其中刮肠难度最大,刮肠时下手要稳、准、狠,要以迅雷不及掩耳之势,几下子就将肠液及杂物刮尽,这样不伤肠肉。
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