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食材：海虹。辅料：罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱、鱼露、橄榄油。
做法：
1、 将罗勒，辣椒，香芹，葱洗净后切段，姜和大蒜去皮剁成蓉待用。
2、 将海虹清洗后沥干水分待用，将水烧开，将海虹放入水中焯去杂味，再次沥干水分。
3、 另起锅，将锅置于火上，锅里注入适量橄榄油，中火热锅后，放入罗勒、辣椒、姜、大蒜、香芹、葱，快炒3至5分钟。
4、 将海虹放入调料锅中，加入鱼露调味，炒至海虹口张开，熄火装盘。
海虹含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载此法有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
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