一百克白米饭是116“千”卡路里。1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳。在非正式场合以及非正式书面记录中,往往将“千卡”、“大卡”省略为“卡”,故应根据常识予以注意识别。卡路里(简称卡,缩写为cal),由英文Calorie音译而来,其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。现代科学已不再采用“卡路里”作热量和能量的量度单位,而转为采用国际单位焦耳。现时一般普遍采用的“卡路里”,是营养学的卡路里。在欧洲普遍使用焦耳作为食物热量的法定单位,而美国则仍然采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与台湾仍然被广泛的使用。由于相对我们日常摄取的热量,“卡路里”这一单位的量度还是太小。现时营养学普遍采用“千卡”(又称“大卡”)为单位。
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