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啤酒可以做成姜葱啤酒鸡，做法如下：
1、准备原料鸡一只、葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、生抽、鸡精、白糖、啤酒一瓶和花生油适量；
2、将鸡剁成大块鸡肉，姜切片，葱切末；
3、在锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫；
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4入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫；
4、在将锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油；
5、放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。