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将胡糖取出即可，红烧肉的具体做法如下：
1、准备食材，即五花肉一块，姜一块，冰糖一小碗。
2、五花洗净切块，姜切片。
3、焯肉，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。
4、炒糖色，将炒锅微微入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。
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4、炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒。
5、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。