凉拌鸭胗的做法:
材料:鸭胗300克、香菜50克、香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、泡椒适量、醋适量、糖适量、料酒适量;
步骤:
1、准备好鸭胗,鸭胗用清水泡出血水;
2、把洗净的鸭胗焯水;
3、焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱、的鸭胗焯水;
3、焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱、姜、料酒和清水煮40分钟,捞出;
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4、大蒜去皮剁碎,.加入泡椒酱、生抽、醋、糖、香油 搅拌成蒜汁;
5、香菜洗净切成段;
6、将香菜和鸭胗片混合;
7、倒入酱汁,搅拌均匀即可。
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