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羊肉炖干贝枸杞食材主料：羊肉1000克。辅料：枸杞20克，干贝15克。调料：姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。
具体做法：
1、将羊肉洗净干净，放入沸水锅内煮透；
2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；
3、生姜切片，葱生姜切片，葱切段；
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4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞、干贝、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；
6、加上锅盖，用文火炖煮30分钟；
7、拣去葱、姜，加味精即可。