主料：鸭半只。
辅料：板栗250克。
调料：食盐5克，陈皮10克，水适量。
做法：
1、陈皮洗净，老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫；
2、板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳；
3、将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时；
4、最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
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