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目前，四川有3所学校开设有酿酒专业。
1、四川理工学院。
四川理工学院，坐落于国家历史文化名城四川省自贡市，学校入选国家中西部高校基础能力建设工程，卓越工程师教育培养计划，四川省卓越农林人才教育培养计划，与中国酒业协会，五粮液集团共建中国白酒学院。
2、四川大学锦江学院。
四川大学锦江学院是经国家教育部批准，由百年名校，国家985工程和211工程首批重点建设的教育部直属全国重点大学，四川大学举办的独立学院。
3、四川工业科技学院。
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四川工业科技学院是一所以工学为主，多学科协调发展的全日制应用型本科高校。
酿酒工程专业的培养目标是，培养能从事粮食生产技术管理，粮油产品加工，粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。