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雪莲果原产智利中北部至秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。目前，新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲等地均有引种栽培。此外，在我国云南、福建、贵州、四川、湖南、湖北、陕西、河南、山东、河北、台湾、海南、北京、天津、辽宁大连等地也有引种栽培。
雪莲果，菊薯的别称，在中国四川被称作“万根苕”，是一种菊科多年生草本植物，原产于南美洲的安地斯山脉。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水袭分与果寡糖，尝起来既甜又脆，也可以当做水果食用。雪莲果采挖后，将果实上部的种球切下，将伤口凉干，用100倍的高度锰酸钾溶液浸泡3分钟，捞出后用湿沙埋于地窖或无冻害的室内，来年春季即可作种。
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