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用料：牛腱子、葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶、黄酒、酱油、糖、味精。
制作流程：
1、牛腱子买来洗干净红烧牛腱子；
2、切成块，放到冷水里煮；
3、水开了烧5分钟；
4、捞出，再用水冲干净；
5、 ；
4、捞出，再用水冲干净；
5、 锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶；
6、炒一下，再放入牛腱子炒；
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7、然后再加上黄酒、酱油、糖、水；
8、烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分