1、主料:南沙参20克,玉竹15克,百合15克,淮山药30克,猪瘦肉500克。调料:精盐、料酒、葱、姜、胡淑粉。
2、南沙参、玉竹、百合洗净装纱布袋扎口。葱姜拍破。
3、猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切块状。
4、猪肉、药袋、山药、葱、姜、料酒、盐一同入锅,注入适量清水。
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5、武火烧沸,撇去俘沫,文火炖至猪肉熟烂。
6、拣去约袋、姜、葱,加盐、胡椒粉调味即成。
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