根据个人喜好，钉螺有多种烹饪方法，下面介绍醋辣钉螺的制作方法。
原料：钉螺0.5千克，适量红葱头、红辣椒、蒜、姜。
步骤：
1、红葱头、红辣椒切片，蒜、姜切末备用；
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2、锅中热油，先下红葱头炸酥炸香；
3、倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香；
4、倒入钉螺翻炒五分钟，再加入醋和酱油一同翻炒，直至钉螺炒熟；
5、加入盐和鸡精调味味，最后加入水淀粉勾芡即可。
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