饭店里面拌凉菜的红油怎么做 - 考驾照网
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饭店里面拌凉菜的红油怎么做

来源：考驾照网更新时间：2020-09-27 00:00

材料：香油25克、红辣椒粉50克、250克清油、葱段25克、姜片20克。

步骤：

1、将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿；

2、将250克清油入锅烧至八成热，放入红辣椒粉、葱段25克、姜片20克；

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3、辣椒粉沉淀后，炸至焦黄捞出；

4、待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀即可。

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