材料:牛肉半斤、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、八角,桂皮。
材料洗干净备用;锅里加入清水,再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水;焯水后的牛肉用水冲洗干净;锅里下少许油煸炒牛肉,将牛肉的水份煸炒干;加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片,香叶炒出香味;加入洋葱、花雕酒、生抽,冰糖翻炒均匀;加水大火煮开,转小火煮两个小时,汤汁收干即可装盘。
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