羊肉大热,醋性甘温,放在一起容易生火动血,削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。因为羊肉属大热,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白,糖,维生素和醋酸,乳酸,琥珀酸等多种有机酸,其性酸温,有消肿活血,杀菌等作用,与寒性食物配合效果较好,而与羊肉这类温热食品相配则不宜。
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