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瑶柱对考生、劳动者、加夜班者，或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人，可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收。
准备：鲫鱼3条，豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法：
1、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形；
2、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出；
3、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片等。，放鲫鱼，加味精，鸡精，料酒，胡椒粉。待鱼汤差不多时放入瑶柱即可。
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