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1、树番茄拌折耳根
原料：折耳根150g、树番茄
调味料：凉拌汁1汤匙，藤椒油1/2汤匙，辣椒油2汤匙，蒜2瓣，香葱2棵，盐适量。
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将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。香葱和蒜切成末，树番茄去皮切碎。辣椒油，葱蒜末，树番茄汁、凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。
2、凉拌树番茄
材料：树番茄、白糖
首先需要将树番茄去皮，去皮的方法，可以直接用刀削。然后将树番茄横向切成薄片，盛盘待用。撒上白糖，均有覆盖，腌制20分钟后，即可使用。