第一、 准备一根丝瓜,洗净后去皮,切成滚刀块,放入盘中备用。千万不要用老丝瓜,老丝瓜的人很难嚼动。
第二、 锅中烧开水,水开后将丝瓜放入锅中焯水,这样口感更滑嫩。
第三、 准备葱姜蒜,取适量切成末,再准备一个红椒,取出适量切成丝。
第四、 炒锅中放入适量油,油热后放一勺白砂糖,炒出糖色,然后放葱姜蒜炒香。
第五、 将焯好水的丝瓜,倒入锅中,翻炒均匀,将木耳提前泡发,泡发后倒入锅中,与丝瓜一起翻炒。
第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。
第七、 将准备好的红椒丝,倒入锅中,翻炒均匀,红椒不仅营养而且色泽好看,最好是想用红色的菜椒,太辣的话,宝宝会不太爱吃。
第八、 翻炒均匀,出锅装盘就可以吃了,美味营养,家里人都非常喜欢。
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