人参加工后可成倍地增加收入,人参的粗加工方法介绍如下:
主要原料:人参、硫磺、白糖。
设备用具:蒸具、帘子、烘干器、缸、盆等。
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制作方法:
1、糖参:选取体形不好的鲜参,刷洗干净,将其放入蒸锅内,参的头向下放在水中煮,大约蒸煮5分钟,参体参,刷洗干净,将其放入蒸锅内,参的头向下放在水中煮,大约蒸煮5分钟,参体外软内硬,捞出置于冷水中浸泡10至20分钟。
2、取出稍晾,用排机针向参体上扎眼,翻动扎遍全体,再放入缸内。把熬制好的白砂糖浆趁热倒入缸内,淹没全部人参,浸泡3-4天取出,滤净浮糖,装入箱内再用硫磺熏白。取