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清炖鱼可以放豆角、茄子、西红柿、红椒、大白菜、笋、莲藕。
材料：鲤鱼一条，白菜叶适量，宽粉适量，豆腐适量，香菜适量，干辣椒2个，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，豆腐适量，宽粉适量。
做法：
1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀。
2、用热油锅把鱼两面煎黄取出。
3、锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
4、将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
5、加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。最后将炖好的鱼盛到盆，撒上香菜即可。
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