第一、 五花肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
第二、 包菜用手撕成块,放入水中浸泡一下,然后用水清洗干净,控干水分。
第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。
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第四、 切好葱,姜,蒜,备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入第四、 切好葱,姜,蒜,备用。
第五、 锅里放入油加热,油热后放入五花肉,小火翻炒。
第六、 翻炒至五花肉透明,放入花椒,葱,姜,蒜,红干椒炒香。放入料酒,一小匙儿酱油。
第七、 然后放入包菜,大火快速爆炒,放入盐。炒至包菜断生,放入味精,关火出勺。