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阴米适量、盐或者糖适量、猪油适量、鸡蛋1-2个、红枣、桂圆3-5个。
根据阴米的量，锅内倒入半锅或适量水，开大火将水烧开。
水烧开后，放入淘洗后的阴米，盖上锅盖，调成中火继续煮。
阴米粥煮5分钟后，放入3-4颗红枣。
中火再炖煮3-5分钟，放入4-5颗桂圆，继续炖3-5分钟。
喜欢吃荷包蛋的朋友，还可以磕入1-2个鸡蛋，磕入鸡蛋后不要搅拌，鸡蛋受热后会自然凝固成荷包蛋。
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因阴米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。鸡蛋煮8成熟后，就可以关火用余热再闷一会，将粥盛在碗里后，再放入红糖，一碗甜香的滋补阴米粥就做好了。