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没有锡纸烤排骨的做法：
1、准备材料，排骨500克、奥尔良黑椒味腌肉料15克、烤肉酱1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、料酒半匙、现磨黑胡椒半匙 、土豆两个、辣椒10个、芦笋适量、盐适量、黑胡椒碎适量、食用油适量；
2、排骨斩块后放入清水中浸泡，5至10分钟换一次水，重复4到5次直到水变得清澈，将排骨捞出备用；
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3、将沥干水的排骨放入料理盆，加入黑椒味腌肉粉、料酒抓匀，再依次加入烤肉酱、生抽、蚝油、磨黑胡椒；
4、保鲜膜将容器封好，放入冰箱冷藏10小时以上入味；
5、腌制好的排骨取出，码放在铺了油纸的烤盘上；
6、土豆去皮洗净，辣椒对半剖开，放入容器加少许食用油、盐和黑胡椒碎拌匀；
7、将土豆、辣椒均匀的铺盖在排骨上面；
8、烤箱220度充分预热，将烤盘放入烤箱中层，温度220度烘烤50分钟后，用夹子将排骨翻出，将准备好的嫩芦笋直接放在排骨表面，烤盘放回烤箱继续烤制20到25分即可。