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食材：青笋1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、调料油5ml、盐1克、红辣椒碎少许、花椒少许、大料少许、香叶少许、豆冠少许、食用油50毫升。
做法：
1、将一根青笋去皮备用；
2、将青笋先切成薄片再切成细丝；
3、将青笋放入冰水泡半小时；小时；
4、将花椒、大料、香叶、豆蔻、蒜剁碎；
5、热锅，倒入食用油炸调味料；
6、将泡好的青笋丝控干水份放入盆中，加入蒜末和少许盐；
7、稍后加入少许白糖；
8、加少许白醋；
9、最后加适量调料油拌匀即可。
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