内蒙的羊杂碎做法如下:
原料:羊杂碎、葱姜末、香辣火锅底料、盐、糖、生抽、鸡精、辣椒面、洋葱碎。
做法步骤:
1、羊杂碎是熟的切好丝的,葱姜切末量稍多些,洋葱切碎;
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2、锅中放油,下葱姜洋葱爆香,放辣椒面炒红,放入火锅底料炒香,倒入杂碎翻炒均匀;
3、加入料酒,生抽,盐、糖,翻炒均匀,加开水没过杂碎再稍微多一些。炖煮约半小时;
4、煮好后放入鸡精调味,出锅即可。
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