扁鱼红烧鱼的做法 - 考驾照网
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扁鱼红烧鱼的做法

来源:考驾照网更新时间:2020-11-10 00:00

1、鱼洗干净之后,一定要晾干,或者用厨房用纸吸干表面的水分,或者用电风扇吹干,反正就是要干,不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。

2、生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下。

3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐(少一点)和水,没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖,然后再加醋,撒上葱花。

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4、再过一分钟,差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

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