1、芝麻酱拌面
芝麻酱加水,应该是1:1的比例,不要一次加太多。顺时针搅拌,可加入盐和蒜末,根据个人口味。黄瓜连皮切丝。面要煮好后拔两次凉水待用。将酱和面搅拌均匀即可。
特点:面滑溜爽口,芝麻酱醇香,黄瓜清香,齿颊留香。适合夏天食用。
2、芝麻酱拌茄泥
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
北方的圆茄子,蒸透蒸烂后,捣成茄泥,用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。
3、涮羊肉调料
吃火锅倒未必都用芝麻酱,但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。一般还会加入红色腐乳,韭菜花,香菜,蒜末等等。
4、吃芝麻酱的好处
(1)养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
(2)补钙健骨骼
除了奶制品,钙的来源是豆类和蔬菜,芝麻酱当中的含钙量是比豆类和蔬菜高的,经常吃一些芝麻酱,对骨骼和牙齿发育有益。