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黄酒既可以用来喝，也可以用来炒菜。
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为百分之八到百分之二十，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。
黄酒也是料酒的一种，而料酒是在黄酒的基础上发今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。
黄酒也是料酒的一种，而料酒是在黄酒的基础上发展的，它是用百分之三十到百分之五十的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。在烹调荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼等肉类时，加入少许黄酒，不仅可以去腥膻，还可以使菜更鲜美。
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