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十字花科蔬菜如西兰花、大白菜等，当中含有异硫氰酸酯，它可以帮助清除肠道垃圾，还可以抗癌。
肠道中益生菌和致病菌共存，当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其增长，要多吃富含低聚糖的食物，洋葱则是优质选择之一。
吃洋葱还可以防癌，可以增强血管弹性。生吃洋葱的保健效果是很好的，可以将它凉拌或者是加入沙拉，吃油腻食物的时候可以解油腻。
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大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。