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清代并流传至今的“四大名醋”，如山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、福建永春老醋。
山西老陈醋：是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000多年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
保宁醋：是四川省的誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
保宁醋：是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名俗称，始于五代唐长兴元年设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号
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