鄱阳湖大闸蟹
江西省上饶市鄱阳县的特产,鄱阳湖螃蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、肥、鲜、甜而闻名于世,唐宋时期,很多文人墨客为产鄱阳湖螃蟹留下脍炙人口的传世佳句。
春不老
春不老菜历史悠久,以其制作腌菜,风味独特,鲜香开胃,味道极佳。夏天用春不佬腌菜烧肉,久存不坏,用其煲汤,清咽利喉,清火降压。春不佬腌菜与黄牙头鱼同烹,味道奇鲜,为鄱阳传统名菜,久负盛名,春不佬现为江西省新安食品有限公司开发的地方特色食品之一,深受消费者青睐。
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溪豆
横溪为鄱阳县拓港乡所属,这一带所产大豆以颗粒大、色泽好、出浆多、味鲜美而闻名远近,称之为溪豆。据传,溪豆始于东晋后期南北朝时,一千多年经久不衰,自清代起开始销往上海、祁门等地,近年来种植面积有所扩大。