1、食材：鲜虾400克，料酒20毫升，泡椒20克，盐1克，辣椒10克，香葱20克，姜蒜20克。
2、鲜虾去须和虾线，洗净沥干水份，锅中放油烧热下入鲜虾。
3、慢慢煸至虾变红,将虾推至一边，用余油炸香姜蒜末。
4、淋入料酒炒香。
5、加入泡椒。
6、淋入点儿泡椒水。
7、加入少许清水和盐。
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8、开大火炖，汤快干时加入红椒。
9、最后洒入葱花即可。
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