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锅巴的制作方法：
主料：米饭200克、食用油200克。
步骤：
1、当天剩余的白米饭。
2、挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。
3、米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。
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4、锅里加入食用油烧热，油一定要多，要使米饼能漂浮起来。
5、油热到7成热的时候，把米饼放进去油炸。
6、小火炸制两面金黄。米饼坚硬，而且在油锅中没有小泡出现，完全炸干水分即可控油出锅。