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主料：牛肉块；调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。做法：
1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，根据个人爱好鸡精也可以加一点，充分混合直至盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1至2个小时；
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1至2个小时；
2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度为275至300度，大约烤45分钟。
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